Kohl

Kohl ist ein Blattgemüse, das in grünen, roten und weißen Sorten vorkommt. Er kann roh im Salat gegessen, in Suppen gekocht oder zu Sauerkraut vergoren werden. Kohl ist eine gute Quelle für Vitamin C und Ballaststoffe.

Kohl gehört zu den ältesten kultivierten Gemüsen und wird seit Tausenden von Jahren angebaut. Seine Blätter bilden feste Köpfe, die sich über den Winter gut lagern lassen.