Tortillas

Eine Tortilla ist ein dünnes, flaches Brot aus Mais- oder Weizenmehl. Maistortillas sind in Mexiko ein Grundnahrungsmittel und werden zum Einwickeln aller möglichen Füllungen verwendet. Sie können erwärmt, getoastet oder frittiert werden.

Tortillas herzustellen bedeutet, einen Teig zu kneten, ihn in dünne Fladen zu formen und auf einer heißen Fläche zu backen. Tortillas werden oft mit Bohnen, Gemüse, Fleisch oder Käse serviert.