Chilischoten

Chilischoten verleihen Speisen Schärfe und gibt es in vielen Formen, Größen und Farben. Die Schärfe kommt von einem Stoff namens Capsaicin, der vor allem in den Kernen und den weißen Trennwänden in der Schote steckt. Verschiedene Chilis unterscheiden sich stark in ihrer Schärfe.

Chilischoten stammen aus Amerika und verbreiteten sich nach den 1400er-Jahren in der ganzen Welt. Heute werden sie in Küchen in Asien, Afrika, Europa und Amerika verwendet.